4月26日，湖南省桂东县桥头乡墟街里人头攒动，菜香飘溢。桂东首届“村厨大赛”暨乡村振兴厨艺人才孵化启动仪式在这里举行。
活动现场（郭建东 摄）
湖南省、郴州市的相关领导和嘉宾，来自全县各界的餐企代表、协会代表、文旅酒店、纳税大户、签约企业、美食达人，以及新闻界的媒体朋友们莅临现场，一起见证这一精彩瞬间。
“若问乡愁何处寄，舌尖最忆是桂东。”在欢迎致辞中，桂东县委书记蔡富强介绍，桂东山灵水秀、物华天宝，得天独厚的生态禀赋滋养了“会呼吸”的优质食材，享有“中国生态高山蔬菜名县”之美誉。
千百年的厨艺传承与生态智慧相融相依，造就了“有灵魂”的桂东美食，从相思豆腐酿的浓情，到粽香米粉鹅的匠心；从唤醒乡愁的客家滑肉，到古法传承的酒糟鱼……每一份食材都是高山氧吧的天然馈赠，每一道佳肴都是桂东人民的智慧结晶，每一口美味都是乡村振兴的得意之笔。
展开剩余48%蔡富强介绍，他们以“厨”为媒、以“赛”育才、以“味”兴业，打造人才振兴新平台，大力实施“名厨带村厨”培育计划，在年内培育百名乡村厨艺人才，将传统手艺转化为富民技艺，为乡村振兴注入人才动能。
厨艺比赛现场（郭建东 摄）
桂在食材，东厨有味！在“村厨大赛”的舞台上，23位大厨“灶台展绝技、勺底生乾坤”，在锅碗瓢盆的碰撞中，在全有机天然生态食材的炫舞中，在专业评委和大众评委的品评中，“隆汐鱼庄”的厨师胡招华一展“勺”艺，技压群雄，以一道“麻辣香甲鱼（麻辣霸王鳖）”美食一举夺得桥头片区一等奖。至此，桂东县首届“村厨大赛”正式拉开序幕。
在村厨灶头竞技中，还为“世界最大糍粑——桥头客家蒸笼粸”（直径5.09米，重量850余公斤）进行了公开认证，并授牌；郴州市湘菜产业促进会副会长周永根，为桥头乡授牌“客家美食之乡”。（郭建东）
发布于：北京市